地元一番のふぐ料理店を目指して
この度、新しいスタイルのふぐ懐石レストランとして、ふぐ懐石おくむらを開業しました。この日を迎えられるのは応援してくださる皆様のお陰です。20年前にこの世界に入り、この日のために一生懸命やってきました。関わってくださった皆さんに感謝しております。
下関から素晴らしいレストランや寿司店が東京、福岡、また海外へ出て行っていますが、地元一番のふぐ料理店を目指します。
元公邸料理人の店主が贈る極上ふぐコース
ふぐ料理の真髄を味わっていただくため、元公邸料理人の店主が腕によりをかけて、伝統ふぐ鍋コース（刺身、から揚げ、鍋、雑炊などのふぐ料理）、月替わりふぐ懐石コース（旬の食材を使った懐石仕立てのふぐ料理）、天然とらふぐコース（下関に水揚げされるとらふぐを使った料理）を仕立てます。
厳選された食材と独自の技法が織りなす、絶品のふぐ料理を心ゆくまでご堪能ください。
カウンター席はたったの6席のみ
そのため、完全予約制となっております。お客様にゆったりとお食事を楽しんでいただくため、プライベート感溢れる空間をご提供しております。
また、自然の恵みに感謝し、旬の素材を大切にするため、不定休となっております。だからこそ、より新鮮な食材を使用した料理をお楽しみいただけます。
ぜひ、大切な方との特別なひとときや、下関観光に来られたときなどに「おくむら」へお越しください。お問い合わせとご予約は、お電話にて承っております。
